Fundada en el año 1917 por Brigida Ruiz en Rubalcaba, Liérganes. Siguieron la tradición sus hijos. En 1970 se trasladan a La Cavada.
Actualmente somos sus nietos quién, en una moderna fabrica artesanal y homologada, seleccionamos cuidadosamente las materias primas de mejor calidad, que dan a nuestros quesos de Cantabria ese exquisito sabor y suave textura tan característicos.
Situados en un emplazamiento ideal. Rodeados de las mas pura naturaleza, ofreciendo siempre la mejor calidad posible.
Arco de Carlos III, destacando en primer término un antiguo cañón fundido de la Real Fábrica de Artillería, situado sobre escorias